Steps to Cross Kontakt von Lebensmitteln zu vermeiden

Kontakt-und Cross Kontamination erfolgt in zwei primäre Instanzen und sollten als jedes Mal, dass Sie bereiten Speisen und Einzelpersonen dienen Gäste mit Gluten-, Weizen-und Allergen-freie Anforderungen.

1. Wenn das Lebensmittel bereit ist, in der gleichen Pfanne Öl oder kochendes Wasser wie andere Lebensmittel, die Gluten oder anderen häufigen Allergenen.
2. Wenn Mikroben oder Speisereste werden von einem Lebensmittel auf ein anderes mit dem gleichen Messer übertragen, Schneidebrett, Töpfe, Pfannen oder andere Utensilien, ohne Waschen der Oberflächen oder Werkzeuge in einem zwischen den Anwendungen.

Im Falle des offenen Grills geflammt, biegen extremen Temperaturen die meisten Lebensmittel Partikel in Kohlenstoff. Verwenden Sie eine saubere Drahtbürste für Grill-Racks konzipiert typischerweise entfernt Restverunreinigungen.

Zur Vermeidung von Kontakt-und Kontamination, sollten Sie einen dedizierten Friteuse für Gluten-freie Lebensmittel und Weizen, Öl zum Braten identifizieren und zu überwachen Allergen Lebensmitteln in einem freigegebenen Friteuse zubereitet werden.

Außerdem wasche alle Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung in heißem Seifenwasser kommen kann vor der Vorbereitung für die folgenden Produkte Gluten, Weizen und Allergen-freie Diät. Nach diesen Verfahren wird dazu beitragen, sichere Ess-Erfahrungen für alle Beteiligten zu gewährleisten.

Auszug aus dem preisgekrönten Buch-Serie Let's Eat Out!

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